Vaje pri predmetu Živilska kemija z analizo živil na Višji strokovni šoli so tokrat potekale nekoliko drugače, saj so se izvajale pod vodstvom dr. Daige Konrade, predavateljice naše partnerske šole iz Latvije (Olaine College of Technology). Študentje so iz sadja izolirali pektin, opredelili njegove značilnosti in možen namen uporabe v različnih tehnologijah. Dr. Daiga Konrad se že vrsto let ukvarja z raziskavami na področju pektina in drugih biološko aktivnih snoveh. Študentje so vaje ocenili kot zanimive, predavateljica predmeta dr. Alenka Hmelak Gorenjak, pa je napovedala njihovo vključitev med redne vaje.
