2 leti
Program je namenjen dijakom z zaključeno poklicno izobrazbo v živilskih poklicih. V programu nadgradijo znanja s področja živilstva, prehrane, kemije, biologije in mikrobiologije. Razvijajo analitično mišljenje, laboratorijske spretnosti ter sposobnost vodenja in nadzora nad tehnološkimi postopki. Spoznavajo tudi področja varne hrane, zakonodaje, trženja, sodobnih živilskih trendov ter okoljske in energetske učinkovitosti v proizvodnji. Praktično znanje poglabljajo z vajami v laboratoriju in strokovno prakso v podjetjih.
Poglobiti strokovno znanje in kompetence za kakovostno in varno proizvodnjo ter nadzor v živilskem sektorju ter pripraviti dijake na odgovorna strokovna in vodstvena mesta.
Napredno znanje iz tehnologije živil, prehrane in biotehnologije, laboratorijske in analitične veščine, poznavanje zakonodaje in standardov, veščine načrtovanja in vodenja tehnoloških procesov.
Laboratorijske vaje, praktično usposabljanje v industrijskih podjetjih, sodelovanje pri raziskovalnih projektih.
Poklicna matura (slovenščina, strokovni predmet, matematika ali tuj jezik, izdelek/storitev z zagovorom). Možnost nadaljevanja izobraževanja na višjih strokovnih šolah ali fakultetah.
