3 leta
Dijaki se usposobijo za samostojno pripravo vseh vrst pekovskih izdelkov – od osnovnih do zahtevnejših. Naučijo se delati z različnimi vrstami testa, obvladovati fermentacijo, uporabljati sodobne stroje in tehnologije ter poskrbeti za kakovost in varnost izdelkov.
Pripraviti strokovno usposobljene delavce za živilsko-predelovalno industrijo, ki lahko samostojno izvajajo proizvodne procese ter skrbijo za kakovost in varnost hrane.
Izdelava pekovskih izdelkov, slaščic ali mesnih izdelkov, uporaba strokovne opreme, upoštevanje tehnoloških in higienskih standardov, osnovna poslovna in komunikacijska znanja.
Praksa v šolskih delavnicah in pri lokalnih podjetjih, kjer dijaki pridobivajo realne delovne izkušnje.
Zaključni izpit (slovenščina + izdelek oz. storitev z zagovorom). Možnost nadaljevanja v poklicno-tehniških programih.
