Za poklic slaščičarja-konditorja, se boste učili tri leta. Pri tem pa je zelo pomemben del pouka praksa. Pri praksi boste delali vse: risali, pisali, pekli in se zraven tudi zabavali.
V prvem letniku smo imeli prakso enkrat na teden in razdeljeni smo bili v dve skupini. Prva skupina je imela prakso zjutraj druga skupina pa popoldan. Čez pol leta pa smo delavnice zamenjali. Prakso smo imeli v učilnici in delavnici. V učilnici smo se učili o barvah, kontrastih, črtah, ornamentih itd., risali pa smo tudi s tušem. V delavnici pa smo pekli razne kekse, se učili tehtati, valjati, rezati, oblikovati,… Bilo je zanimivo in poučno tudi naučili smo se veliko.
V drugem letniku smo bili pri praktičnem pouku razdeljeni v dve skupini. Prakso pa smo imeli dvakrat na teden. En dan smo imeli prakso v šoli drugič pa smo imeli prakso zunaj v podjetju, ki smo si ga izbrali. Mi smo bili zadnja generacija, ki je imela prakso zunaj v podjetju, saj se je letos to spremenilo in imajo drugi letniki prakso dvakrat v šoli. Ko smo imeli prakso v šoli, smo pekli razne potice, biskvite, krofe, rezine, zavitke,.. V podjetju pa smo pomagali peči kekse, namakali smo jih v čokolado,… Sedaj pa drugi letniki v šoli delajo rožice, učijo se brizganja pisave,.. V drugem letniku je bila praksa zelo zanimiva, saj smo se naučili še nekaj novega, veliko smo se smejali in veselili.
Sedaj sva že v tretjem letniku in malo naju je strah, saj se bližajo zaključni izpiti. Tudi v tretjem letniku so nas razdelili v dve skupini in imamo prakso dvakrat tedensko. Ker se bližajo zaključni izpiti, se moramo pri praksi truditi, da znamo speči peciva in torte za izpite. Prakso ima ena skupina dvakrat zjutraj, druga skupina pa enkrat zjutraj, drugič pa popoldan. Čez štiri mesece pa smo menjali učilnice in delavnice. V tretjem letniku se ne menjamo po šestih mesecih, ampak po štirih, saj je za 3. letnik šolsko leto krajše in končamo že maja. Prva skupina je bila v učilnici in delavnici. V učilnici smo ponavljali snov iz prvega letnika, delali smo rožice, sadje, človeške in živalske figurice, risali na marcipan,.. v delavnici pa smo polnili torte, delali pa smo tudi peciva in potice za zaključne izpite. Druga skupina pa je bila v dveh delavnicah. V eni so brizgali napise na lesene torte, brizgali so tudi ornamente, delali so strjenko, oblivali mignone, izdelovali pralineje, okraševali in polnili torte. V drugi delavnici pa delajo za zaključne izpite. Sedaj, po štirih mesecih pa smo menjali učilnice in delavnice. V tretjem letniku smo hodili tudi v učno prodajalno, ki je na šoli in tam smo se učili, kako se pecivo prodaja in spoznali smo, kako je delati v prodajalni in zdi se nama, da je zelo zanimivo. Naučiš se veliko novega.
V vseh teh letih smo se veliko naučili in za to so tudi zaslužene naše učiteljice prakse, ki so morale biti z nami zelo potrpežljive, saj smo klepetavi in se radi gibljemo vsepovsod. Učilo nas je veliko učiteljic in vse so prijazne in so nam pomagale, kolikor so le mogle. Včasih so nam izpolnile tudi kakšno željo in smo spekli tisto pecivo, ki smo ga želeli dijaki. Ni nama žal, da sva se vpisali na to šolo, saj sva se naučili veliko novega in spoznali sva tudi veliko novih prijateljev in prijateljic.
dijakinji Jasmina in Vesna