Poznate kurkumo?

Kurkuma (Curcuma longa L.) spada v družino ingverjevk (Zingiberaceae). Podzemni del rastline tvori debela hruškasta korenika (podzemno steblo) z do šest centimetrov dolgimi in 15 milimetrov debelimi stranskimi poganjki.

Začimbo kurkumo dobimo z mletjem posušene korenike ali njenih stranskih poganjkov. Posušen rumeni prah združuje lastnosti začimbe in naravnega barvila.

Več o kurkumi, njenih lastnostih in jedeh iz kurkume si lahko preberete na povezavi.