Siri, ki jih dobimo z usirjanjem surovega ali toplotno obdelanega mleka, posnetega mleka, sirotke, pinjenca, smetane ali kombinacije teh surovin, tako da po koagulaciji odstranimo odvečno vodo, se odlično priležejo tudi k vinu.

K sirom z znanim poreklom ponudimo vina iz iste regije. Najbolj preprost način za osnovno združevanje sira in vina je opazovanje njunih podobnosti. Pozorni moramo biti na kislost, teksturo in okus: lažja vina gredo z lažjimi siri, težja vina pa se načeloma odlično ujemajo s težjimi siri.

Več o sirih in ustrezni kombinaciji z vinom najdene tukaj.