Izobraževalni center Piramida Maribor v okviru projekta MUNERA 3 v mesecu novembru načrtuje začetek usposabljanja Priprava kruhov, pekovskega peciva, testenin in drugih pekovskih izdelkov.
Pričetek usposabljanja je predviden v petek, 26. 11. 2021 ob 16. uri na Izobraževalnem centru Piramida Maribor, Park mladih 3, 2000 Maribor.
Praktični del usposabljanja bo izveden v pekovskih delavnicah. Usposabljanje traja 70 pedagoških ur. Termini izvajanja usposabljanja so načrtovani ob petkih popoldan in ob sobotah dopoldan (v primeru dogovora z udeleženci, lahko tudi trikrat na teden).
Vsebina usposabljanj:
- Izdelava različnih kruhov.
- Izdelava pekovskega peciva.
- Izdelava drugih pekovskih izdelkov (palčke, mlinci, grisini ipd.)
- Izdelava zahtevnih pekovskih izdelkov (brioš pecivo, pletenice ipd.).
- Izdelava testenin.
Poleg omenjenih vsebin se boste seznanili še z HACCP-om in higieno v živilskih obratih, surovinah in tehnoloških postopkih v pekarstvu in testeninarstvu, senzorično analizo izdelkov, deklariranjem izdelkov ter trendi na področju pekarstva in testeninarstva.
Pogoji za vključitev:
- Status zaposlene osebe, samostojnega podjetnika ali kmetovalca.
- Ob začetku usposabljanja izpolnjen prijavni list in potrdilo o zaposlitvi.
Usposabljanje se bo izvedlo v primeru zapolnitve prostih mest (15 kandidatov).
Ker so prosta mesta na usposabljanju že zasedena, vas prosimo, da se za vse dodatne informacije obrnete na elektronski naslov mic@icp-mb.si ali 02 320 86 40.
