V 50. številki reviji Gostinec je objavljen prispevek o prodajno-degustacijskem lokalu Učilna OKUSOV, del katere zgodbe smo tudi mi. Učilna OKUSOV je namreč projekt, ki je nastal v okviru Konzorcija biotehniških šol. Za njegovo zasnovo so odgovorne BIC Ljubljana, GRM Novo mesto in IC Piramida.
Lepo je videti, kako lokal, ki predstavlja učni poligon in hkrati realni prostor za usposabljanje dijakov in študentov, raste in se razvija. Ponudba v lokalu je raznolika – od tradicionalnih jedi in izdelkov do inovativnih, vsem pa je skupen lokalen oz. slovenski izvor. Potrošniku, ki se odloči za nakup v Učilni okusov, so informacije o izvoru produkta na dosegu roke, s čimer je dosežena večja sledljivost, vez med pridelovalcem/predelovalcem in potrošnikom pa okrepljena.
