V predprazničnih dneh smo na IC Piramida Maribor organizirali strokovno srečanje na temo Ekološka govedina v prehrani otrok v osnovnih šolah in vrtcih. Na srečanje so bili povabljeni organizatorji šolske prehrane v osnovnih šolah in vrtcih in rejci ekološke govedi. Izvedli smo strokovna predavanja in organizirali okroglo mizo Lokalno pridelana hrana – vzgoja otrok in […]
V okviru akcije Mobilnost osebja med državami programa in partnerskimi državami (Erasmus KA 107) so štirje sodelavci VSŠ (dr. Blanka Vombergar, Lidija Tašner, Marija Horvat in Stanko Vorih) v septembru 2016 obiskali partnersko institucijo Inštitut za bioznanost in biotehnologijo Kangwonske nacionalne univerze v Chuncheonu v Južni Koreji. Srečali so se s predstavniki inštituta in univerze. […]
Korejska kuhinja je zelo pestra, zanimiva, pa tudi pikantna. Kimči, fermentirana zelenjava, je ena od teh zelo pikantnih. Jedo pa vse vrste mesa, rib in morskih sadežev. Iz krompirjevega ter fižolovega testa pripravljajo kuhane oziroma parjene cmoke. Ajdove rezance jedo servirane na ledu. Za prigrizek jedo riž oblikovan v kroglice ali trikotnike, zavit v alge. […]
Udeležili smo se tudi 13. Mednarodnega simpozija o ajdi v Južni Koreji. Predstavili smo našo tradicionalno kulinariko povezano z ajdo, razvoj novih izdelkov iz tatarske ajde v Sloveniji ter našo avtorko knjigo AJDA/BUCKWHEAT, ki je izšla pri založbi Kmečki glas. Odmev na našo predstavitev je bil izjemen. Navezali smo stike z univerzami na Japonskem, Kitajskem, […]
V Južni Koreji imajo vsako leto v začetku septembra svoj festival ajde. Na njem lahko kupite veliko različnih izdelkov iz ajde, na primer ajdove rezance, ajdov čaj, ajdovo vino, ajdov čips, ajdove palačinke, ajdove kokice, ajdove vaflje, …Če pa se želite slikati na ajdovih poljih, pa morate zato plačati posebno vstopnino. Prebivalci Južne Koreje se […]
Tržnica v Chuncheonu v Južni Koreji ponuja raznovrstne izdelke, predvsem pa veliko različne hrane. Seveda tudi drugačne, kot smo je vajeni pri nas v Sloveniji. Na slikah lahko vidite sladki krompir, lotos, praprot, borove iglice, kalčke, različne vrste gob, ginseng, ajdove in druge rezance, ponudbo mesa in posušenih rib, rakov …
V okviru akcije Mobilnost osebja med državami programa in partnerskimi državami (Erasmus KA 107) so štirje sodelavci VSŠ (dr. Blanka Vombergar, Lidija Tašner, Marija Horvat in Stanko Vorih) v septembru 2016 obiskali partnersko institucijo Inštitut za bioznanost in biotehnologijo Kangwonske nacionalne univerze v Chuncheonu v Južni Koreji. Srečali so se s predstavniki inštituta in univerze. […]
V prilogi je članek iz revije Mlinarstvo in pekarstvo o uspešnem delu naših kolegov iz šole dr. Blanke Vombergar, Marije Horvat in Stanka Voriha. Ob sodelovanju prof. dr. Ivana Krefta iz Inštituta za nutricionistiko iz Ljubljane so pripravili knjigo o prosu. Knjiga PROSO/MILLET je izšla junija 2016 pri založbi Kmečki glas. Mlinarstvo in pekarstvo
V prilogi je članek iz revije Mlinarstvo in pekarstvo o uspešnem delu naših kolegov iz šole dr. Blanke Vombergar, Marije Horvat in Stanka Voriha. Ob sodelovanju prof. dr. Ivana Krefta iz Inštituta za nutricionistiko iz Ljubljane so pripravili knjigo o prosu. Knjiga PROSO/MILLET je izšla junija 2016 pri založbi Kmečki glas. Mlinarstvo in pekarstvo
Na IC Piramida Maribor se pridno povezujemo v svoje okolje. Že več let sodelujemo z Domom pod Gorco in tako oskrbovancem popestrimo bivanje v domu. Zadnji dan v novembru smo jim dan popestrili s predstavitvijo ameriške kulinarike. Odločitev je padla, da skupaj izdelamo tiste izdelke, ki so za naše prekooceanske sladkosnede najbolj značilne – mafine. […]
Ni izvlečka, ker je prispevek zaščiten.
